Esmalte de açúcar

Name: esmalte de açúcar
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 2/3 Cups, 16
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro de dominó; 170 litros de água; 1/8 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro de dominó; 1/4 colher de chá de extrato de limão

Eu encontrei esta receita em um livro de receitas Domino Sugar de 1962 intitulado Sugar Spoon Recipes. Eu amo este esmalte. Eu poderia tomar um banho nele.

Ingredientes

preparação

Combine açúcar granulado, água e sal em uma panela de 1 litro. Mexa sobre o calor até dissolver o açúcar. Fervura, sem mexer a 110 graus ou estágio de thread.Remova do calor.
Misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro e extraia-a em calda com um batedor de açúcar. Mexa até ficar homogêneo e ligeiramente grosso. Mantenha o glacê na consistência certa, em uma panela de pé em uma panela maior com água fervente.
Escova ou colher esmalte para bolos, biscoitos ou pães. Se a mistura se torna.
Seco e crocante, reaqueça um pouco e mexa um pouco de água no esmalte.