Ervilhas verdes suecos com bacon

Name: ervilhas verdes suecos com bacon
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramas de bacon picado; 1 cebola amarela média, descascada e fatiada; Ervilhas partidas de 400 gramas, lavadas e embebidas em 1,5 litros de água durante 6 horas; sal e pimenta preta moída na hora; 4 colheres de sopa de manteiga (1/2 cubo)

Ingredientes

200 gramas de bacon picado
1 cebola amarela média, descascada e fatiada
Ervilhas partidas de 400 gramas, lavadas e embebidas em 1,5 litros de água durante 6 horas

Sal e pimenta preta moída na hora
4 colheres de sopa de manteiga (1/2 cubo)

preparação

Brown o bacon em uma frigideira.Remova o bacon e reserve.Descarte todos, mas 2 colheres de sopa de gordura.Adicione a cebola e refogue até ficar macio.
Escorra as ervilhas e coloque em uma panela de 4 a 6 litros, juntamente com bacon reservado e cebola refogada. Adicione água suficiente para cobrir apenas as ervilhas.
Deixe ferver e deixe ferver, coberto, cerca de 1,5 horas, ou até que a água é absorvida e as ervilhas são grossas.Mexa ocasionalmente para evitar a aderência e adicione mais água, se necessário.
Junte o sal e a pimenta a gosto e a manteiga.