Sopa de batata e bacon assada queijo

Name: sopa de batata e bacon assada queijo
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 5 grandes batatas russet; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 cebola picada; 1 -2 talo de caule, cortado em cubos; 1 -2 colher de sopa de alho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha; 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto); Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; sal e pimenta preta; queijo cheddar ralado, para cobertura; queijo cheddar ralado, para cobertura; 8 -10 fatias de bacon cozido, desintegrado; queijo cheddar ralado, para cobertura; queijo cheddar ralado, para cobertura

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Ingredientes

preparação

Asse as batatas no forno até que o garfo (cerca de 1 hora) esfriar e retire a casca.
Coloque as batatas em uma tigela e amasse usando um garfo.
Derreta a manteiga em um forno holandês em fogo médio; adicione cebola, alho e aipo (se estiver usando) refogue até ficar macio.
Adicione a farinha e a pimenta de Caiena e mexa até ficar homogêneo.
Adicione o purê de batatas, metade e meia de creme e leite; Cozinhe em fogo baixo até ficar bem aquecido.
Adicione em 190 litros de queijo cheddar ralado, 60 litros de queijo parmesão ralado e metade do bacon cozido desintegrado; mexa até que o queijo derreta e a sopa seja aquecida.
Tempere a sopa com sal e pimenta preta.
Concha em taças de servir; polvilhe com bacon restante desintegrado e mais queijo cheddar ou queijo parmesão.