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Naomi
Ervilhas, macarrão e uma salada de vinagrete de pimenta vermelha
Sabores leves, simples e frescos do verão, ingredientes do mercado, fáceis e rápidos e que viajam e são ótimos para churrasco
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Ingredientes
- 300 gramas de massa pequena casca (eu gosto de pequenas conchas, ditalini ou qualquer coisa pequena em forma.Rotini, espirais e penne é muito grande para m)
- Ervilhas de neve de 200 gramas (extremidades aparadas e cortadas ao meio em ângulo)
- Ervilhas congeladas de 300 gramas (descongeladas)
- 2 colheres de sopa de chalotas, picadas
- Pimenta
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal
- Pimenta
- 1 (198 gramas) de pimento vermelho assado (a maioria dos frascos tem cerca de 7 oz, se você quiser fazer o seu próprio, aproximadamente 1 pimentão assado)
- 1,5 colheres de sopa de vinagre balsâmico (você pode substituir o vinho tinto, se quiser, muda o sabor um pouco, mas vai funcionar muito bem)
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de chalotas, picadas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mel
- Pimenta
- Sal
- Pimenta
- Queijo parmesão ralado
preparação
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Ervilhas - Misture a chalota e ervilhas em uma tigela grande, sal e pimenta e deixe-os sair.
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Macarrão - Cozinhe a massa de acordo com as instruções.O último minuto adicione as ervilhas para branquear.Depois de 1 minuto, escorra e deixe esfriar.
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Acabamento - Adicione o bebê ervilhas e cebolinha para o macarrão escorrido e cubra com o vinagrete e cebolinha.É tão fácil.Top com alguns parmesão ralado, se você gosta de uma salada fresca e crocante.
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