Erva-cidreira e salmão salgado cítrico

Name: erva-cidreira e salmão salgado cítrico
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Filé de salmão de 1,1 kg; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; Suco de laranja de 1 litro; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho branco; 1 cebola amarela pequena picada; 2 colheres de sopa de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de capim-limão picado; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta branca

Este é um prato muito leve e delicado com um sabor suave e sutil de limão e cítrico que derrete na boca.Também serve bem frio.Melhor se servido com legumes e um bom molho teriyaki.

Ingredientes

preparação

Retire a pele do salmão e corte nas porções desejadas.
Em uma panela grande, misture caldo de galinha, suco de laranja, vinho branco, cebola, alho e capim-limão.Tempere com sal e pimenta branca.Trazer a ferver por 5 minutos.Reduza o calor para uma ferver baixa.Coloque o salmão na caça furtiva até escamosa e macia, cerca de 5 minutos.