Ensaymada

Name: ensaymada
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 ovo; 1 ovo; 2 colheres de sopa de água; açúcar; 1/4 colher de chá de fermento instantâneo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; açúcar; 2 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de fermento instantâneo; manteiga derretida; manteiga derretida; queijo ralado; açúcar

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Ingredientes

preparação

Combine os ingredientes da esponja em uma tigela.Misture até misturar e sove até que a massa esteja macia.Faça em bola, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 2 horas.
Coloque os ingredientes da massa, exceto manteiga em uma tigela. Misture até ficar bem misturado. Adicione a esponja e a manteiga. Amasse até a massa ficar lisa e elástica. Forma em bola. Coloque em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe crescer novamente até dobrar a granel.
Perfure a massa e divida igualmente em 8 peças.Forma em bolas, cubra com pano úmido e deixe crescer por 76 minutos Enrole cada pedaço finamente em retângulos 20 x 13 centímetros.Borrar superfícies com manteiga.Role em hastes longas e twirl em forma, bloqueando as extremidades para selar.Coloque em moldes ensaymada untada.Deixe subir por 2 horas até dobrar de tamanho.
Asse a 160 graus por cerca de 10 minutos ou até dourar luz marrom.Cool ligeiramente e pincele com manteiga derretida.Top bem com queijo ralado e polvilhe com açúcar.