Ensaladilla tasca

Name: ensaladilla tasca
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laranjas médias, descascadas; 1 cebola vermelha, cortada em fatias finas; 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa ou 2 colheres de sopa de vinagre de estragão; 6 colheres de sopa de azeite; sal e pimenta do reino moída a gosto; 4 colheres de sopa de passas sultana, embebidas em água quente por 30 minutos e depois escorridas; 20 azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas em quartos; 2 colheres de sopa de sementes de girassol (sementes de girassol sem casca); 2 colheres de sopa de amêndoas, branqueada e picada bem; 1 raminho de salsa fresca (enfeite)

RECEITA DE TAPAS ESPANHOLA: Esta receita é de um recorte de jornal antigo que dizia que a receita é de um tasca (bar de tapas) em Madrid, Espana e é destaque em muitos bares de tapas em toda a Espanha.

Ingredientes

4 laranjas médias, descascadas
1 cebola vermelha, cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de vinagre de framboesa ou 2 colheres de sopa de vinagre de estragão
6 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino moída a gosto

4 colheres de sopa de passas sultana, embebidas em água quente por 30 minutos e depois escorridas
20 azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas em quartos
2 colheres de sopa de sementes de girassol (sementes de girassol sem casca)
2 colheres de sopa de amêndoas, branqueada e picada bem
1 raminho de salsa fresca (enfeite)

preparação

Retire a miolo branco das laranjas e corte a fruta transversalmente em fatias de 2/3 centímetros.Arrange em uma travessa e espalhe sobre a cebola vermelha cortada.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Colher este molho sobre a cebola e as laranjas.
Polvilhe com as passas, azeitonas, sementes de girassol e amêndoas. Geleia com salsa e sirva gelado.