Galinhas de caça cornish com suco de laranja e mel

Esta receita é de uma revista e foi simplesmente chamado Cornish Game Hens, mas eu adicionei ao título para ajudar a diferenciá-lo aqui. Parece delicioso, mas ainda não o fiz, mas quando o fizer, vou temperar as galinhas com um pouco de alho em pó também.

Para fazer as galinhas, coloque-as em uma prateleira em uma assadeira rasa.
Amarre as pernas junto com o cordão da cozinha, se desejar.
Polvilhe com sal e pimenta (e alho em pó se estiver usando).
Combine a manteiga, o suco de laranja e o mel e junte as galinhas.
Asse, descoberto, a 170 graus.para -10 horas ou até que um termômetro de carne lê 70 graus.e sucos correm claro, regando a cada 15 minutos.
Enquanto isso, para o molho, misture o suco de laranja, mel e vinagre em uma panela pequena.
Combine o amido de milho e água em um copo até ficar homogêneo; mexa na mistura de suco de laranja.
Leve para ferver; cozinhe por 1 minuto ou até engrossar.Verifique com as galinhas.