Elefante azul tailandês curry vermelho

Name: elefante azul tailandês curry vermelho
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; Massa de curry vermelha de 70 g; 400 ml de creme de coco; 180 ml de água; 70 g de abacaxi (picado); 5 uvas (de preferência pretas e grandes, se possível); 2 tomates cereja, cortados ao meio; 2 folhas de limão kaffir; 250 g de peito de pato assado fatiado; 0,5 colher de sopa de molho de peixe; 1 colher de sopa de açúcar; 1 pimentão, fatiado; 5 g de manjericão fresco

Um amigo me deu algumas pastas de curry de amostra da empresa Blue Elephant: Royal Thai Cuisine, e oh alegria, eles têm receitas nas costas! Este usa o Red Curry Paste (Hot), a descrição diz "Frito e combinado com creme de coco, esta pasta aromática lhe dará um delicioso Curry Vermelho Tailandês". Ele também aconselha, para um curry menos picante, use menos pasta, por exemplo, 50gr.Esta receita usa peito de pato assado, mas você pode substituir a gosto pessoal.Las de limão kaffir estão disponíveis na maioria dos supermercados asiáticos.Armazenando-o aqui, quando eu fiz isso, eu vou atualizar.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal na panela e acrescente a massa de curry vermelha.
Frite até que um aroma se desenvolva e abaixe o fogo.
Adicione o creme de coco e 180 ml de água.
Deixe ferver.
Adicione abacaxi, uvas, tomates cereja, folhas de limão kaffir e peito de pato fatiado.
Adicione o molho de peixe e o açúcar.
Cozinhe até ficar cozido.
Decore com pimenta e manjericão fresco.
Sirva com arroz basmati.

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