Frango kohlapuri

Eu tenho comido este prato todo o sul da Índia.Esta é a melhor receita que eu tenho para ele.Ele tem um molho espesso em vez de um molho.É delicioso.bem vale o esforço.

Em um liquidificador, cebola, alho e gengibre, adicione pouca água para fazer uma pasta lisa.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite a mistura de cebola/alho por 5 minutos.
Adicione o açafrão, o coentro moído, o cominho e o pó de pimenta, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para que a mistura não grude ou queime.
Adicione metade dos tomates e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o frango mexido e cozinhe até que a carne muda de cor, 5 minutos Agora adicione o resto dos tomates e qualquer suco.
Adicione o sal e a água, leve ao b óleo, reduza o fogo e deixe ferver até que o frango esteja macio. mexa para evitar grudar.
Adicione as pimentas verdes e garam masala, cubra e cozinhe por 5 minutos.
Junte as folhas de coentro picado. e sirva.