Crosta de pizza sem glúten de patrick

Name: crosta de pizza sem glúten de patrick
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite morno; 2 colheres de chá de açúcar branco; Pacote de 1 (7 gramas) levedura rápida; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha de arroz; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo amido de milho; 3 colheres de chá de goma xantana; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de orégano seco; 3 colheres de chá de vinagre branco; 4 colheres de chá de óleo de canola

Após cerca de 3 anos de experimentação e inúmeras receitas de massa de pizza e misturas de massa de grande nome, este é o mais próximo que cheguei a massa de pizza real.Esta receita vai render duas pizzas centimétricas.Remover crostas assadas do forno e topo como desejado; coloque de volta no forno por aproximadamente 15 minutos. Eu não incluí os ingredientes para as coberturas, pois isso é muito subjetivo com base em suas preferências.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte 2 assadeiras ou assadeiras bem.
Misture o leite, o açúcar e o fermento em uma tigela.Coloque de lado até ficar espumoso, cerca de 5 minutos.
Peneire a farinha de arroz, o amido de milho, a goma xantana, o alho em pó e o orégano juntos em uma tigela grande.
Misture o vinagre e o óleo juntos em uma tigela. Mexa na mistura de fermento de leite e despeje na farinha. Continue até que a massa esteja unida.
Dividir a massa ao meio.Espalhe a massa fina sobre as panelas preparadas usando os dedos e punhos.
Asse na prateleira mais baixa do forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos.