Creme gourmet de sopa de cogumelos silvestres

Name: creme gourmet de sopa de cogumelos silvestres
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 cogumelos portobello, em fatias finas; 1 cebola amarela grande, finamente picada; 2 cogumelos portobello, em fatias finas; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; 1 colher de chá de alecrim fresco picado; sal marinho e pimenta branca a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Caldo de galinha sem glúten 3/4 litro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada, dividida; 1 colher de sopa de farinha de trigo sem glúten; sal marinho e pimenta branca a gosto

Esta sopa de cogumelos tem sabor terroso e cremoso.Usando uma variedade de cogumelos selvagens cria sabores e texturas interessantes.Eservar esta sopa em ocasiões especiais tornará a noite inesquecível.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo baixo.Adicione cogumelos selvagens, cebola amarela, cogumelos portobello, tomilho, alecrim e sal marinho; cubra e cozinhe até que os cogumelos amoleçam, cerca de 3 minutos.
Despeje a panela e despeje o vinho branco; cozinhe e mexa até que a maior parte do vinho evapore, cerca de 5 minutos. Despeje em caldo de galinha; deixe ferver a sopa até que os sabores se combinem, cerca de 15 minutos.
Bata o creme de leite, a salsa de 60 litros e a farinha em uma tigela pequena. Despeje na sopa; cozinhe, mexendo de vez em quando, até aquecer, cerca de 5 minutos. Sopa de tempero com sal e pimenta; cubra com o restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa.