Couve-flor gratinada com cuscuz e parmesão

Name: couve-flor gratinada com cuscuz e parmesão
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cabeça repolho verde, rasgada em pedaços pequenos; 4 fatias finas de pancetta; 1 couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cuscuz; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 0,5 colher de sopa de orégano fresco picado; 1/4 colher de chá de sal marinho; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Pimenta preta moída de 2,5 centímetros; 2,5 centavos de pimenta caiena; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de migalhas de pão seco

O rico e cremoso molho de queijo parmesão é uma boa combinação para a couve-flor sutil, e migalhas de pão crocantes adicionam textura ao cuscuz.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Massa uma assadeira.
Cubra a parte inferior da assadeira preparada com repolho.Arrange pancetta sobre o repolho.Top com couve-flor e cuscuz.
Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Bata na farinha. Reduza o fogo para médio-baixo; bata no leite.Cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 2 minutos.Whisk em orégano e sal.Adicione queijo suíço, pimenta preta e pimenta caiena.Whisk até ficar homogêneo.Despeje o molho sobre a couve-flor na assadeira.Carne de queijo parmesão e pão ralado em cima.
Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.Reduza a temperatura do forno a 170 graus (175 C) .Continue o cozimento até que a couve-flor esteja macia, cerca de 20 minutos a mais.Tenda com papel de alumínio se top está dourando muito rapidamente.Transfira gratinado para uma cremalheira de fio; deixe esfriar, cerca de 10 minutos.