O próximo grande 'grão': 24 receitas de milho

Pensamentos finais

Se você nunca ouviu falar de milho, não está sozinho. A comida antiga é mais amplamente conhecida no mundo ocidental como o principal ingrediente na alimentação de pássaros do que como alimento básico da dieta, mas está pronto para mudar.
Embora amplamente conhecido como grão, o milheto é na verdade uma semente. E enquanto os pássaros adoram, é fácil ver por que os humanos também o escolhem. É naturalmente sem glúten, rico em fibras e baixo índice glicêmico, mantendo os níveis de açúcar no sangue estáveis. (1) Também é um alimento alcalino, o que significa que é facilmente digerível, uma boa opção para quem tem estômago sensível.
Se você nunca cozinhou com milho, ficará agradavelmente surpreendido. Dependendo de como é cozida, as receitas de milheto podem ter uma textura cremosa, como purê de batatas ou uma textura macia e levemente crocante, como quinoa ou arroz. Experimente uma destas deliciosas receitas de milho para adicionar este ingrediente saudável às suas refeições!

24 receitas de milho que você vai adorar

Satisfaça seu desejo de Tex-Mex com este picante milho mexicano. Eu amo o quão bem o cominho, coentro e pasta de tomate andam juntos. Se você não é vegetariano, adicione carne moída alimentada com capim ou frango orgânico a este prato para torná-lo um pouco mais recheado. Coma-o sozinho ou use-o em tacos e burritos - você nunca poderá voltar ao arroz comum!
Eliminar o glúten não significa dizer adeus a sanduíches saborosos ou torradas no café da manhã. Asse seu próprio pão com esta receita fácil de milho. Ele não requer ingredientes sofisticados e é super direto, garantindo pão saboroso mesmo para iniciantes.
Quando seu paladar precisa de um sinal de alerta, esta tigela de feijão peruana é a resposta. Com leite de coco, suco de limão e banana-da-terra madura, este prato tem uma sensação decididamente de verão, independentemente da época do ano em que você comer.
Este mingau é comida de conforto todo o caminho. Graças ao purê de abóbora, gengibre, noz-moscada e canela, é embalado com sabor para começar o seu dia com uma nota doce.
Por que se limitar a apenas um tipo de milho? Esta receita de inspiração indiana usa três variedades, juntamente com cenoura ralada, brócolis e sementes de gergelim para preparar panquecas salgadas. Cobertas com uma pasta à base de queijo cottage, essas panquecas devem estar no topo do seu plano de cardápio.
Mova-se, bife - há um novo hambúrguer na cidade. Grão de bico e milho compõem os rissóis, deliciosamente temperados com açafrão, coentro, cominho, canela, limão, hortelã e salsa - e você experimentará cada tempero em cada mordida. Os hambúrgueres são finalizados com um iogurte de limão para um refrescante sabor. Encha estes em pão pita ou sirva com uma salada.
Esta receita de milho leva o restante de milho e o transforma em um prato digno do café da manhã. O milho e o espinafre formam a base deste assado, coberto com ervas frescas e queijo Gouda. É leve, fácil e bate ovos mexidos chatos!
Fãs de Falafel, preparem-se para uma nova versão que vai te deixar de fora. Batata-doce é combinada com grão de bico e milho nesta deliciosa variação. Atenha-se à frigideira ou assando e sirva com molho tzatziki ou minha receita favorita de Hummus.
Embora esses crepes demorem um pouco, não há dúvida de que valem a pena. Crepes à base de batata doce recheados com milho, legumes e ervas - eles são bons demais para resistir. Cubra com pico de gallo, queijo ou o jalapeno aioli opcional; você vai amá-los!
Coloque uma nova rodada na salada chata com esta salada tailandesa. Repolho picado, amendoim torrado com mel, gengibre fresco e manteiga de amendoim natural dão a esse toque asiático. Isso é coisa de qualidade de restaurante. A salada está enchendo o suficiente para uma refeição inteira, mas os amantes de carne podem querer adicionar um pouco de frango para obter proteína extra.
Eu amo este prato indiano. Ele complementa bem as carnes do prato principal, enquanto se serve de uma porção extra de vegetais, como cenoura, pimentão, ervilha e aipo. Não gosta desses vegetais? Adicione seus próprios favoritos! Maravilhosamente versátil, esse lado pode roubar o show.
Satisfaça seu desejo de Tex-Mex com este picante milho mexicano. Eu amo o quão bem o cominho, coentro e pasta de tomate andam juntos. Se você não é vegetariano, adicione carne moída alimentada com capim ou frango orgânico a este prato para torná-lo um pouco mais recheado. Coma-o sozinho ou use-o em tacos e burritos - você nunca poderá voltar ao arroz comum!
Eliminar o glúten não significa dizer adeus a sanduíches saborosos ou torradas no café da manhã. Asse seu próprio pão com esta receita fácil de milho. Ele não requer ingredientes sofisticados e é super direto, garantindo pão saboroso mesmo para iniciantes.
Quando seu paladar precisa de um sinal de alerta, esta tigela de feijão peruana é a resposta. Com leite de coco, suco de limão e banana-da-terra madura, este prato tem uma sensação decididamente de verão, independentemente da época do ano em que você comer.
Este mingau é comida de conforto todo o caminho. Graças ao purê de abóbora, gengibre, noz-moscada e canela, é embalado com sabor para começar o seu dia com uma nota doce.
Por que se limitar a apenas um tipo de milho? Esta receita de inspiração indiana usa três variedades, juntamente com cenoura ralada, brócolis e sementes de gergelim para preparar panquecas salgadas. Cobertas com uma pasta à base de queijo cottage, essas panquecas devem estar no topo do seu plano de cardápio.
Mova-se, bife - há um novo hambúrguer na cidade. Grão de bico e milho compõem os rissóis, deliciosamente temperados com açafrão, coentro, cominho, canela, limão, hortelã e salsa - e você experimentará cada tempero em cada mordida. Os hambúrgueres são finalizados com um iogurte de limão para um refrescante sabor. Encha estes em pão pita ou sirva com uma salada.
Esta receita de milho leva o restante de milho e o transforma em um prato digno do café da manhã. O milho e o espinafre formam a base deste assado, coberto com ervas frescas e queijo Gouda. É leve, fácil e bate ovos mexidos chatos!
Fãs de Falafel, preparem-se para uma nova versão que vai te deixar de fora. Batata-doce é combinada com grão de bico e milho nesta deliciosa variação. Atenha-se à frigideira ou assando e sirva com molho tzatziki ou minha receita favorita de Hummus.
Embora esses crepes demorem um pouco, não há dúvida de que valem a pena. Crepes à base de batata doce recheados com milho, legumes e ervas - eles são bons demais para resistir. Cubra com pico de gallo, queijo ou o jalapeno aioli opcional; você vai amá-los!
Coloque uma nova rodada na salada chata com esta salada tailandesa. Repolho picado, amendoim torrado com mel, gengibre fresco e manteiga de amendoim natural dão a esse toque asiático. Isso é coisa de qualidade de restaurante. A salada está enchendo o suficiente para uma refeição inteira, mas os amantes de carne podem querer adicionar um pouco de frango para obter proteína extra.
Eu amo este prato indiano. Ele complementa bem as carnes do prato principal, enquanto se serve de uma porção extra de vegetais, como cenoura, pimentão, ervilha e aipo. Não gosta desses vegetais? Adicione seus próprios favoritos! Maravilhosamente versátil, esse lado pode roubar o show.
Quando você precisa de uma mudança de aveia ou quinoa, esta tigela de café da manhã faz o truque. Grosso e macio, possui a quantidade certa de doçura e mantém você cheio por horas. E embora os pedaços de chocolate sejam opcionais, acho que eles são um divertido complemento para o final de semana!
Este prato vegetariano saudável é tão cheio de sabores que você não sentirá falta da carne. Enquanto a preparação de toda a receita de uma só vez pode levar algum tempo, é fácil fazer esta com antecedência. O milho é recheado em uma abóbora assada ao lado de cogumelos shiitake, cebola, ervas frescas e queijo. Tudo é complementado com os benefícios saudáveis do pesto de couve (feito a partir do zero) e sementes de abóbora tostadas. Isso pode facilmente se tornar uma das suas receitas favoritas de milho!
Você precisa de apenas uma panela para fazer esta receita rápida e fácil de milho. Usar coxas de frango sem pele acrescenta sabor extra sem gordura; para ainda mais sabor, use ervas frescas em vez de secas. Certifique-se de usar óleo de coco em vez de canola e fique à vontade para trocar a acelga por outro verde frondoso favorito.
Pule sopros de cacau carregados de ingredientes artificiais e faça um lote desses quadrados. Com apenas cinco ingredientes sem glúten e veganos, não há desculpa para pular esta delícia!
Esta tigela aconchegante usa milho no lugar do arroz Arborio para um risoto sem laticínios, rico em ferro e fósforo. A adição de cogumelos terrosos e corações de alcachofra torna essa uma opção maravilhosa para um jantar leve ou acompanhamento.
Às vezes, você só quer algo que o aqueça até os dedos dos pés, um prato saudável cheio de sabor. Esta receita de milho se encaixa na conta. O molho de cogumelos sem carne acrescenta uma sensação decadente ao milho macio. Uma xícara de couve fresca acrescenta benefícios extras à saúde. Aproveite este em um final de semana ou depois de um dia difícil.
É difícil dar errado em uma receita que inclui abóbora, grão de bico e milho, mas quando você joga ervas frescas, temperos e vegetais juntos, você ganha um vencedor. Esta receita de milheto pode fazer um saboroso lanche vegetariano de alta proteína vegetariana e se reúne em apenas 30 minutos. Adicione isso ao seu menu durante a semana.
Troque batatas pesadas em amido em favor desta alternativa saudável e saudável. Espessa e cremosa, esta receita não tem o sabor exatamente do purê de batatas tradicional, mas, neste caso, é uma coisa boa. Adicione água ou caldo gradualmente para garantir que você não vai acabar com um prato aquoso. Cubra com salsa ou cebolinha antes de servir para um toque de cor e divirta-se!
Você pode nunca mais voltar a fazer mingau velho comum depois de começar o dia com esta versão. Leite de coco aveludado, pedaços de chocolate amargo e pistache (ou sua noz favorita) transformam esse café da manhã simples em um verdadeiro mimo. Também é super fácil de fazer! Prepare-se para um novo favorito da manhã.
Tudo é mais divertido de comer em uma tigela, e nesta colheita de outono não é exceção. Abóbora assada com pimenta e cebola caramelizada se juntam com milho e salada de couve para um jantar saudável que o mantém cheio por horas. Faça um grande lote de abóbora e cebola no início da semana para agilizar a montagem nas noites mais movimentadas.
Adoro encontrar novos recheios para pimentos recheados, e esta versão de inspiração grega é a favorita. Tem todos os melhores ingredientes gregos - queijo feta, azeitonas Kalamata, espinafre e suco de limão estão todos aqui - junto com grão de bico repleto de proteínas, saborosos tomates secos e temperos. Faz um almoço ou jantar saboroso e pode ser vegano, omitindo o queijo.
Tomates suculentos e carbonizados encontram aspargos frescos e milho macio nesta receita que é fácil de montar. Este milheto de limão faz um almoço ou jantar leve e refrescante na primavera e pode ser feito em uma panela de grelhar ou mesmo no forno. Adicione pimenta preta recém-rachada e não pule a pimenta vermelha esmagada para aquecer - ela vai bem com limão picante!
Esses divertidos envoltórios verdes dão um toque especial aos sabores clássicos do Mediterrâneo. Figos, sementes de abóbora cruas e milheto compõem a base, enquanto azeitonas, mostarda Dijon, alcaparras e azeite fazem parte do molho. Envolto em folhas de acelga, esta receita de milho é um vencedor fácil.