Salada de arroz integral picada com uvas e nozes

Leve uma panela de 2 litros de água para ferver.Adicione o arroz e uma colher de chá de sal.Reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que o arroz é mastigável e cozido por meio de sangue.Deixe e reserve.

Enquanto o arroz está cozinhando, aqueça o forno a 350 ° F e espalhe as nozes em uma assadeira. Cozinhe as nozes no forno por cerca de 10 minutos, mexendo uma ou duas vezes, até torrar um tom mais escuro de marrom e muito perfumado. legal o suficiente para manusear, transfira as nozes para uma tábua de cortar e pique grosseiramente.

Corte o romaine em pedaços e corte cada quarto em fatias finas. Corte as uvas em quartos.

Para fazer o vinagrete, misture o vinagre, o azeite, a mostarda marrom, um centímetro de sal saudável e algumas rachaduras de pimenta preta em uma tigela pequena. Mexa para combinar, saborear e ajustar qualquer um dos ingredientes a gosto, conforme necessário.

Combine o arroz cozido, nozes picadas, romaine picada e uvas em uma tigela grande.Despeje o vinagrete sobre a salada mix.Gir e jogue a salada até que todos os ingredientes são uniformemente revestidos.Mexa a salata desintegrado ricota, reservando alguns desmorona para polvilhar por cima do prato. Gosto e adicione mais sal e pimenta, se necessário.

Transfira para uma tigela e cubra com a ricota salata reservada. As sobras ficarão por cerca de 5 dias refrigeradas.