Couve e feijão branco

Se você puder obter a couve fresca de um jardim, lave-a, sacuda o excesso de água e guarde-a em um recipiente parcialmente hermético na geladeira por 3-4 dias. Quando ela envelhece, ela adoça.

Aqueça o azeite lentamente em uma frigideira grande.

Enquanto o óleo estiver aquecendo, corte a couve em tiras grandes. Deixou de lado.

Refogue a cebola eo alho em fogo médio-baixo até que eles começam a virar cor. Não queime.

Durante todo o resto desta preparação não sobreaquecer o óleo.Médio deve ser a temperatura certa.

Junte o açúcar mascavo, o orégano e o tomilho. Mexa gentilmente por mais um minuto ou dois até o açúcar desaparecer.

Se você precisar adicionar um pouco mais de azeite, faça isso neste momento. Você precisa de uma fina camada de óleo quente cobrindo o fundo da panela.

Mexa a couve picada na mistura de óleo quente. A couve pode parecer demais para caber na panela, mas seja paciente; quando você a movimenta, ela começa a se reduzir a um tamanho manejável. Mexa a couve delicadamente por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para cozinhá-la um pouco. Não deixe que ela se torne suave.

Junte os grãos escorridos e enxaguados, o vinagre balsâmico e o sal.

Coloque as fatias de tomate por cima.

Coloque o queijo asiago em fatias finas em cima dos tomates.

Desligue o fogo ou abaixe muito, cubra e deixe cozinhar por 5 minutos.