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Couve de bruxelas gratinado com chalotas caramelizadas ws
 
 
8 PorçõesPTM1H40 min

Couve de bruxelas gratinado com chalotas caramelizadas ws


De Williams Sonoma.Minha enteada me pediu para fazer isso para convencer seu DH que vale a pena comer couves de Bruxelas.WS não está mais carregando os 227 gramas de couves de Bruxelas caramelizadas, mas a receita de Ina Garten parece combinar com a lista de ingredientes do frasco ; 400 gramas de cebolinha irá render um pouco mais de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo chalotas caramelizadas.DH pensamento o vinagre de vinho tinto fez essas chalotas "pickle-y", então vou tentar vinagre balsâmico da próxima vez.As chalotas podem ser preparado até 2 dias de antecedência e refrigerado.Dada a imprevisibilidade de couves de Bruxelas fora de temporada, eu estou apostando em Green Giant Steamable Bruxelas Sprouts, descongelados: eu tenho que vender esses brotos a um não-crente! Nós pensamos que esta receita tinha muitas coisas acontecendo e nada se destacou; as couves de Bruxelas poderiam ter sido brócolis (exceto que os brócolis teriam se desintegrado totalmente nesse tratamento)

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preparação

  1. CARVALHAS CARAMELIZADAS INA (Uma taça com capacidade de 1/4 litro contendo) :.
  2. Preaqueça o forno a 400 F.
  3. Em uma frigideira refratária de centímetro, derreta a manteiga em fogo médio.
  4. Adicione as chalotas e o açúcar, jogando para cobrir.
  5. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente até as chalotas começarem a dourar.
  6. Adicione o vinagre, sal e pimenta. Mexa bem.
  7. Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse por 15 a 30 minutos, dependendo do tamanho da chalota, até ficarem macias (vale a pena fazer as cebolinhas do mesmo tamanho para que todas terminem ao mesmo tempo).
  8. Se estiver a preparar, refrigere as chalotas até 2 dias antes de fazer o resto da receita. Deixe a temperatura atingir a temperatura ambiente antes de adicionar às couves de Bruxelas.
  9. COBERTURA:.
  10. Em uma tigela, misture as migalhas de pão, manteiga, casca de limão, sal, pimenta e salsa.
  11. Reserve até o passo 19.
  12. GRATINADO:.
  13. Preaqueça o forno a 375 F.
  14. Unte uma frigideira antiaderente à prova de forno com a manteiga.Coloque as chalotas caramelizadas à temperatura ambiente.
  15. Traga uma panela grande de água para ferver em fogo alto.Adicione as couves de Bruxelas e cozinhe até ficar macio, 5-7 minutos.Drain, em seguida, transferir para uma tigela de água gelada.Drain e seque com papel toalha.
  16. Em uma tigela, misture a farinha, o Gruyère, o Parmigiano Reggiano, as raspas de limão, 2 colheres de chá de sal Kosher e a pimenta.
  17. Na tigela de farinha e queijo, misture o creme, depois as couves de Bruxelas e a chalota caramelizada.
  18. Transfira a mistura para a frigideira preparada e alise o topo.
  19. Polvilhe a mistura de migalhas de pão uniformemente por cima.
  20. Asse até que as migalhas de pão são douradas, cerca de 35 minutos.
  21. Deixe o gratinar descansar por 15 minutos antes de servir.



Adorei

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