Costeletas de porco com molho de toupeira (ww)

Em uma frigideira grande em fogo médio alto lugar pimentas e torradas por 30 segundos ou mais de cada lado.Transfira para uma tigela e cubra com água fervente; deixe descansar por 20 minutos ou até hidratado.

Transfira os pimentões e o caldo de 130 litros para um liquidificador e processe até ficar homogêneo. Retorne à tigela.

Polvilhe costeletas de porco por todos os lados com 0,5 colher de chá de sal e pimenta.

Pulverize a frigideira com Pam e leve ao fogo médio.

Adicione as costeletas de porco à frigideira e doure de cada lado (3-5 minutos). Transfira a carne de porco para um prato e reserve.

Adicione 1 colher de chá de óleo à frigideira e adicione o alho e a cebola; Cozinhe mexendo por 2-5 minutos ou até dourar.

Misture o tomate (ou quando eu fiz isso eu não tinha tomates, então eu usei um pouco de suco de tomate - ele fica purê no liquidificador de qualquer maneira - veja dois passos abaixo) e cozinhe, mexendo ocasionalmente por mais 2-5 minutos.

Mexer em especiarias (orégano - canela); cozinhar mexendo com freqüência por 15 segundos.

Colher de mistura no liquidificador com o caldo restante (130 litros); processo por 2 minutos ou até ficar homogêneo.

Calor restante oll (1 colher de chá) em frigideira em fogo médio. Adicione a mistura de pimenta, a mistura de tomate e o sal restante (1/2 colher de chá); Cozinhe mexendo até engrossar (5-10 minutos). Junte o chocolate e cozinhe, mexendo até derreter.

Adicione as costeletas de porco à frigideira e vire para o casaco. Cozinhe até ficar cozido (5-10 minutos).