Costeletas de porco grego mel-limão

A marinada nesta receita não só torna as costeletas sear lindamente, mas também proporciona um equilíbrio sedutor e agridoce. As costeletas têm que marinar pelo menos 4 horas.

Apare a gordura das costeletas.
Coloque as costeletas em um saco plástico que possa ser selado em um prato raso.
Para marinada: Em uma tigela pequena, misture mel, casca de limão, suco de limão, hortelã, azeite, sal e pimenta caiena.
Despeje sobre costeletas.
Saco de selos; vire para revestir as costeletas.
Marinar na geladeira por 4-24 horas, transformando o saco ocasionalmente.
Escorra as costeletas, descartando a marinada.
Para um grelhador a carvão, coloque as costeletas na grelha directamente sobre brasas médias.
Grelhe, descoberto, por 11-13 minutos ou até que as costeletas estejam levemente rosadas no centro e os sucos estejam vazios, girando uma vez na metade da grelha.
Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha, reduza o fogo para médio.
Coloque as costeletas na grelha sobre o calor.
Cubra e grelhe como acima.