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Meiling206
Costeletas de berinjela frita
Não me lembro de onde encontrei essa receita, mas é a única maneira pela qual minha família gosta de berinjela ... até mesmo os netos gostam, e isso é um milagre! Sugiro adicionar diferentes tipos de queijos para o empanado, se você gosta, porque o queijo dá muito sabor e estaladiço.Churrased cheddar ou queijo mussarela também funciona bem.Eu também geralmente o dobro da receita para uma berinjela grande.A quantidade de alho é também uma preferência pessoal.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a muito quente (230 graus).
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Pulverize uma assadeira rasa com spray de cozinha ou limpe levemente com óleo de cozinha.
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Misture a maionese, água, suco de limão e alho em um prato raso.
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Combine queijo e pão ralado em outro prato.
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Apare e descarte as extremidades da berinjela.
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Cortar a berinjela horizontalmente em fatias de 2 centímetros.
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Mergulhe cada fatia na mistura de maionese para cobrir ambos os lados.
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Pressione ambos os lados na mistura de miolo, pressionando para aderir o panado.
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Arrume cada fatia de miolo revestido na assadeira.
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Coloque a panela na prateleira inferior do forno; Asse descoberto por 5 minutos.
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Gire as fatias com uma espátula e asse por mais 5 minutos (ou mais, se necessário) até que o revestimento esteja fresco e as fatias de berinjela estejam macias.
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