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Costeletas de berinjela frita
 
 
6 PorçõesPTM20 min

Costeletas de berinjela frita


Não me lembro de onde encontrei essa receita, mas é a única maneira pela qual minha família gosta de berinjela ... até mesmo os netos gostam, e isso é um milagre! Sugiro adicionar diferentes tipos de queijos para o empanado, se você gosta, porque o queijo dá muito sabor e estaladiço.Churrased cheddar ou queijo mussarela também funciona bem.Eu também geralmente o dobro da receita para uma berinjela grande.A quantidade de alho é também uma preferência pessoal.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a muito quente (230 graus).
  2. Pulverize uma assadeira rasa com spray de cozinha ou limpe levemente com óleo de cozinha.
  3. Misture a maionese, água, suco de limão e alho em um prato raso.
  4. Combine queijo e pão ralado em outro prato.
  5. Apare e descarte as extremidades da berinjela.
  6. Cortar a berinjela horizontalmente em fatias de 2 centímetros.
  7. Mergulhe cada fatia na mistura de maionese para cobrir ambos os lados.
  8. Pressione ambos os lados na mistura de miolo, pressionando para aderir o panado.
  9. Arrume cada fatia de miolo revestido na assadeira.
  10. Coloque a panela na prateleira inferior do forno; Asse descoberto por 5 minutos.
  11. Gire as fatias com uma espátula e asse por mais 5 minutos (ou mais, se necessário) até que o revestimento esteja fresco e as fatias de berinjela estejam macias.



Adorei

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