Costeletas de berinjela frita

Name: costeletas de berinjela frita
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de maionese; 1 colher de sopa de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de alho; 6 colheres de sopa de queijo romano, ralado ou 6 colheres de sopa de queijo parmesão; 6 colheres de sopa de pão italiano experiente; 1 berinjela de tamanho médio, não pelada

Não me lembro de onde encontrei essa receita, mas é a única maneira pela qual minha família gosta de berinjela ... até mesmo os netos gostam, e isso é um milagre! Sugiro adicionar diferentes tipos de queijos para o empanado, se você gosta, porque o queijo dá muito sabor e estaladiço.Churrased cheddar ou queijo mussarela também funciona bem.Eu também geralmente o dobro da receita para uma berinjela grande.A quantidade de alho é também uma preferência pessoal.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a muito quente (230 graus).
Pulverize uma assadeira rasa com spray de cozinha ou limpe levemente com óleo de cozinha.
Misture a maionese, água, suco de limão e alho em um prato raso.
Combine queijo e pão ralado em outro prato.
Apare e descarte as extremidades da berinjela.
Cortar a berinjela horizontalmente em fatias de 2 centímetros.
Mergulhe cada fatia na mistura de maionese para cobrir ambos os lados.
Pressione ambos os lados na mistura de miolo, pressionando para aderir o panado.
Arrume cada fatia de miolo revestido na assadeira.
Coloque a panela na prateleira inferior do forno; Asse descoberto por 5 minutos.
Gire as fatias com uma espátula e asse por mais 5 minutos (ou mais, se necessário) até que o revestimento esteja fresco e as fatias de berinjela estejam macias.

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