Sopa de ouro

Sopa de legumes de ouro com lentilhas vermelhas adicionadas.Uso butternut abóbora, kumera e cenouras.Você pode usar qualquer quantidade de veges à sua preferência ou o que você tem.A adição de cenouras dá a esta sopa uma doçura natural.Uma sopa muito fácil de fazer com proteína adicionada.Ninguém diria que há lentilhas nesta sopa-eles apenas cozinhar e ajudar a engrossar a sopa.Para fazer esta sopa livre de glúten garantir o estoque utilizado é rotulado como GF.Eu uso Massell marca como é livre de glúten , sem lactose e vegetariano.Você realmente não pode errar fazendo esta sopa, é muito fácil de fazer.Isso faz uma sopa grossa, para adicionar um pouco de estoque extra ou água, se você gosta de uma sopa de estilo mais fino- adicionar ao seu gosto.

Adicione o caldo a uma panela grande ou caldeira. Tudo será adicionado ao pote quando for picado/preparado.
Cortar abóbora e kumera em pedaços, não maior que 5 centímetros quadrados, removendo qualquer pele e sementes.Adicionar ao pote.
Descasque e pique as cenouras e a cebola. Adicione ao pote.
Lave e escorra as lentilhas. Adicione ao pote.
Adicione todos os ingredientes restantes e um pouco de água extra se os legumes não estiverem cobertos. Você pode precisar adicionar mais água ou caldo durante a cozedura - então fique de olho nela. Se não houver sopa suficiente, ela pode ficar no fundo da água. seu pote (talvez não seja uma coisa tão ruim se você pegá-lo a tempo. Uma vez que eu fiz esta sopa que tinha preso ao fundo e provei como se tivesse abóbora assada nele).
Deixe ferver, ferva por aproximadamente 30 minutos, ou até que os maiores pedaços de vegetais estejam macios quando picados com uma faca. Mexa ocasionalmente para garantir que as lentilhas não queimem no fundo da panela.
Retire do fogo e purê com um liquidificador de pau usado na panela ou usando um processador de alimentos.Para fazer a sopa mais fina, basta adicionar um pouco de água extra ou estoque.
Sirva com um pouco de creme de leite e talvez uma pitada de salsa picada.

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