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Liam&Levi'sMommy
Abobrinha recheada - abobrinha
Esta receita é um prato italiano, nós amamos, eu costumo ter um ou dois para a direita fora do forno antes mesmo de o jantar ser servido. Eu quero tentar isso com abóbora amarela também.
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Ingredientes
- Abobrinha de 1,5 kg (12 pequenos ou 6 grandes)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo presunto cozido em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de pão ralado seco (aprox.)
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo parmesão, ralado
preparação
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Corte as extremidades da abobrinha e corte ao mesmo comprimento, lave e escorra.
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Ferva em água levemente salgada por 10 minutos ou até metade cozida, escorra e deixe esfriar (você pode mergulhar em água gelada para ajudar a esfriar).
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Fatia ao meio longitudinalmente e colher polpa em uma peneira para drenar um pouco.
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Deixe cerca de 2/3 centímetros de espessura nas paredes da abobrinha, faça-as como um barco.
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Em uma tigela misture polpa, presunto, salsa, manjericão, pão ralado, ovos e todo o queijo parmesão, exceto 2 colheres de sopa.
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Adicione a noz-moscada, sal e pimenta a gosto, mexa bem (eu uso apenas cerca de 0,25 colher de chá de noz-moscada, mas use a seu gosto, ou deixe de fora).
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Em uma panela derreta 0,25 C da manteiga, misture a farinha, gradualmente misture o leite e mexa em fogo baixo até engrossar e é espumante.
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Aos poucos, misture o molho na mistura de abobrinha, adicione mais migalhas de pão se a mistura não for espessa o suficiente para colher.
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Usando uma colher, coloque as cascas de abobrinha com a mistura e coloque-as lado a lado em uma assadeira rasa.
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Polvilhe com o queijo parmesão restante e leve ao forno a 350 por 0,5 hora, sirva quente.
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Para um toque adicionado misture 2 ou 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado com as 2 colheres de sopa de parmesão, em seguida, polvilhe por cima.
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