Abobrinha recheada - abobrinha

Name: abobrinha recheada - abobrinha
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Halves, 6-8
Ingredients: Abobrinha de 1,5 kg (12 pequenos ou 6 grandes); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo presunto cozido em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de pão ralado seco (aprox.); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo parmesão, ralado; 2 ovos; noz-moscada; sal e pimenta; 5 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite

Esta receita é um prato italiano, nós amamos, eu costumo ter um ou dois para a direita fora do forno antes mesmo de o jantar ser servido. Eu quero tentar isso com abóbora amarela também.

Ingredientes

preparação

Corte as extremidades da abobrinha e corte ao mesmo comprimento, lave e escorra.
Ferva em água levemente salgada por 10 minutos ou até metade cozida, escorra e deixe esfriar (você pode mergulhar em água gelada para ajudar a esfriar).
Fatia ao meio longitudinalmente e colher polpa em uma peneira para drenar um pouco.
Deixe cerca de 2/3 centímetros de espessura nas paredes da abobrinha, faça-as como um barco.
Em uma tigela misture polpa, presunto, salsa, manjericão, pão ralado, ovos e todo o queijo parmesão, exceto 2 colheres de sopa.
Adicione a noz-moscada, sal e pimenta a gosto, mexa bem (eu uso apenas cerca de 0,25 colher de chá de noz-moscada, mas use a seu gosto, ou deixe de fora).
Em uma panela derreta 0,25 C da manteiga, misture a farinha, gradualmente misture o leite e mexa em fogo baixo até engrossar e é espumante.
Aos poucos, misture o molho na mistura de abobrinha, adicione mais migalhas de pão se a mistura não for espessa o suficiente para colher.
Usando uma colher, coloque as cascas de abobrinha com a mistura e coloque-as lado a lado em uma assadeira rasa.
Polvilhe com o queijo parmesão restante e leve ao forno a 350 por 0,5 hora, sirva quente.
Para um toque adicionado misture 2 ou 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado com as 2 colheres de sopa de parmesão, em seguida, polvilhe por cima.