Costela assada temperada

Name: costela assada temperada
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1-1/2 colheres de chá de tempero de limão e pimenta; 1-1/2 colheres de chá de páprica; 3/4 colher de chá de sal de alho; 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1 assado de bife (1,3 a 1,8 kg)

Esta é uma maneira muito especial e saboroso para preparar uma costeleta de vaca desossada.Aça feita a partir dos gotejamentos é excepcional.Você também pode usar um assado de lombo com excelentes resultados.— Evelyn Gebhardt, Kasilof, Alaska

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 °. Misture o tempero. Assado em um rack em uma assadeira, lado gordura para cima; esfregue com temperos.
Assado, descoberto, até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 135 °; médio, 140 °), 1,5 a 2 horas. Retire do forno; tenda com papel alumínio.Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.