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ROYHOBBS
Carne com molho agridoce de amora
Eu sirvo este molho de cranberry com filé mignon para refeições familiares ocasionais, mas também funciona muito bem com caça selvagem.andmdash: Steven Jonas, Pierre, Dakota do Sul
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Ingredientes
preparação
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Polvilhe bifes com sal e pimenta.Em uma frigideira grande, cozinhe bifes em óleo em fogo médio-alto por 2 minutos em cada lado.Transfira para uma panela de 15x10x1-in.baking.
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Asse, descoberto, a 375 ° por 16-20 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °) .Remover e aquecer.
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Enquanto isso, na mesma frigideira, misture os cranberries, vinho, açúcar mascavo, vinagre, raminhos de alecrim, suco de limão, cebola, sal e pimenta.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido pela metade. Alecrim; deixe esfriar um pouco.
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Transferir para um processador de alimentos; cubra e processe até purê. Molho de linha, descartando a polpa; Sirva com bifes.
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