Carne com molho agridoce de amora

Name: carne com molho agridoce de amora
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 bifes de filé mignon (170 gramas cada); 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de azeite; MOLHO:; 400 gramas de cranberries congelados, descongelados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo vinho tinto seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico; 2 raminhos de alecrim fresco; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 cebola, finamente picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Eu sirvo este molho de cranberry com filé mignon para refeições familiares ocasionais, mas também funciona muito bem com caça selvagem.andmdash: Steven Jonas, Pierre, Dakota do Sul

Ingredientes

preparação

Polvilhe bifes com sal e pimenta.Em uma frigideira grande, cozinhe bifes em óleo em fogo médio-alto por 2 minutos em cada lado.Transfira para uma panela de 15x10x1-in.baking.
Asse, descoberto, a 375 ° por 16-20 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °) .Remover e aquecer.
Enquanto isso, na mesma frigideira, misture os cranberries, vinho, açúcar mascavo, vinagre, raminhos de alecrim, suco de limão, cebola, sal e pimenta.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido pela metade. Alecrim; deixe esfriar um pouco.
Transferir para um processador de alimentos; cubra e processe até purê. Molho de linha, descartando a polpa; Sirva com bifes.