Cordeiro com espinafre e cebola

Name: cordeiro com espinafre e cebola
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Suco de lima de 130 litros; Vinho tinto seco de 1/4 litro ou caldo de carne de 130 litros e suco de uva; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadinhas; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado ou 2 colheres de chá de alecrim seco, esmagado; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de pimenta; Fumo líquido do traço, opcional; 12 costeletas de cordeiro costela (2,5 centímetros de espessura); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadinhas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadinhas; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre balsâmico; Vinho tinto seco de 1/4 litro ou caldo de carne de 130 litros e suco de uva; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo folhas de hortelã fresca fracamente embaladas, picada; 1 colher de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadinhas; 3 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo espinafre fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadinhas; 3 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo espinafre fresco; Sal e pimenta a gosto

Grelhar é uma maneira maravilhosa de preparar cordeiro. O molho de cebola marinada e ao lado da boca aumenta o sabor natural da carne.

Ingredientes

preparação

Em um grande saco plástico resselável, combine os primeiros 10 ingredientes; adicionar costeletas de cordeiro.Saco de farinha e vire para casaco; refrigerar por 8 horas ou durante a noite.
Em uma panela.saudar as cebolas verdes na manteiga até ficarem macias.Adicionar vinagre e vinho ou caldo de carne e suco de uva; leve para ferver.Adicione menta e açúcar.Reduza o calor; Simmer, descoberto, para Uma tigela com uma capacidade de 7,5 litros contendo minutos ou até que o molho seja reduzido a um copo com uma capacidade de 190 ml contendo .Strain; descarte mint.Solte de lado.
Cunhas de cebola fio em espetos de madeira ou de metal embebido. Espuma com sal e pimenta.Descarte marinada de cordeiro.Grill costeletas, coberto, em fogo médio-quente por 5-6 minutos de cada lado ou até que a carne atinge cozimento desejado (para médio, um termômetro deve ler 160 °; bem feito, 170 °). Grelhe os espetos de cebola por 2-3 minutos ou até ficar macio.
Em uma frigideira grande, refogue a cebola verde e o alho em óleo e manteiga até ficar macio. Adicione o espinafre, o sal e a pimenta; refogue por 2-3 minutos ou até que o espinafre comece a murchar e seja aquecido. Coloque em uma travessa. Retire a cebola dos espetos; coloque cebola e cordeiro sobre espinafre.