Conchas recheadas sem carne

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto.Uma vez que a água estiver fervendo, misture o macarrão e deixe ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido , mas ainda é firme para a mordida, cerca de 13 minutos. Corra bem em um coador definido na pia e reserve.

Derreta a manteiga em uma frigideira, e cozinhe e mexa os cogumelos, cebola e alho até que a cebola fique translúcida, cerca de 7 minutos.Mash o tofu aproximadamente com um garfo em uma tigela e misture a mistura de cogumelos, migalhas de pão, espinafre Queijo parmesão e tempero italiano; mexa até combinado.Se mistura parece friável, misture um ovo.

Despeje um pouco de molho de macarrão no fundo de uma assadeira centímetro para cobrir o fundo.Encha cada concha com cerca de 1,5 colher de sopa de recheio e coloque no prato em uma única camada.Coloque o molho restante em cima das conchas.Se houver qualquer recheio restante , espalhe sobre o molho e polvilhe o queijo mozzarella por cima. Tampe o prato com papel de alumínio.

Asse no forno pré-aquecido até que o recheio esteja quente e pronto e o queijo esteja derretido e borbulhando, cerca de 30 minutos.