Receita de birria

Name: receita de birria
Cook time: 195 min
Total time: 220 min
Yield: 12
Ingredients: 5 vagens de pimentão da Califórnia, sementes e veias removidas; 5 pimentas chile guanjino, sementes e veias removidas; Água para cobrir; 1 colher de sopa de especiarias misturadas, ou mais a gosto; Cebola de 1/4 de fatia; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal; 1,3 quilo de carne de guisado em cubos; 6 folhas de louro

Uma mistura de chiles e especiarias cozido com carne ensopado de carne. Muito deliciosos e servidos com coentro, limão e cebola como condimentos e arroz mexicano ou feijão como acompanhamentos.

Ingredientes

preparação

Coloque as vagens de chile da Califórnia e as pimentas de guanguim em uma panela e cubra com água; deixe ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos.Remova a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
Despeje chiles e água no liquidificador; adicione temperos mistos, cebola e sal. Misture até o molho ficar macio.
Misture a carne de guisado, o molho e as folhas de louro em uma panela grande; cozinhe em fogo médio-baixo até que a carne esteja bem macia, de 3 a 5 horas.