Penne com cogumelos salsicha e portobello

Name: penne com cogumelos salsicha e portobello
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ligeiras ligações salsichas italianas; 1 (340 gramas) pacote de macarrão penne; 4 tomates em cubos; 200 gramas de cogumelos portobello (cremini), picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho tinto; 1 colher de sopa de alecrim seco esmagado; 1 colher de sopa de orégano seco triturado; 1 colher de sopa de tomilho seco esmagado; 1 colher de sopa de sal kosher; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mozzarella ralado

Este é um delicioso prato de massa que usa uma redução de vinho tinto. Rico, saudável e surpreendentemente fácil de fazer. Use o seu queijo favorito para o topo.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver; cozinhe as salsichas na água fervente até não mais rosa no centro, cerca de 40 minutos.Corte as salsichas em pedaços pequenos.
Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver.Mexa o penne na água e volta a ferver.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão tenha cozinhado através, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 11 minutos .Seque bem.
Combine os tomates, cogumelos, cebola, alho, vinho, alecrim, orégano, tomilho, sal e pimenta em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa até reduzir para cerca de metade do seu volume original, cerca de 10 minutos. Adicione a salsicha e o macarrão escorrido à mistura e continue cozinhando até que seja reduzido para cerca de um quarto do seu volume original, 10 a 15 minutos a mais. Polvilhe o queijo mussarela sobre o prato para servir.