Reshmi kebab (espetadas de seda)

Name: reshmi kebab (espetadas de seda)
Cook time: 30 min
Total time: 1500 min
Yield: 6
Ingredients: 6 amêndoas; 6 pimentas jalapeno, sem sementes e picadas; 8 dentes de alho; 2,5 centimetros de raiz de gengibre fresca, descascada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro fresco picado; sal a gosto; 1 limão, espremido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; 900 gramas de metades de peito de frango desossadas e sem pele - cortadas em pedaços de 3,75 centímetros; 2 colheres de sopa de manteiga

Este é um prato Muglai tradicional preparado na Índia.Foi o seu nome da suculência da carne após a marinagem prolongada e refogar luz.Tradicionalmente, carne de frango, carne bovina ou cordeiro é usado, mas camarão ou vieiras são bons substitutos também para este suave como kebab de seda.Servir com chatnis (molhos feitos de coco, coentro e hortelã, geralmente encontrados em supermercados indianos) ou molho de tomate.

Ingredientes

preparação

Coloque amêndoas em uma tigela pequena e cubra com água. Deixe de molho por 15 a 20 minutos; drenar. Coloque amêndoas, pimentão, alho, gengibre e coentro na tigela de um processador de alimentos; misturar até ficar homogêneo.Tempere com sal e misture no suco de limão.Limpe em creme.
Transferir a mistura para uma tigela grande, não metálica.Coloque o frango na tigela e vire para revestir.Cubra e deixe marinar na geladeira por 24 horas.
Preaqueça a grelha em fogo alto e leve a grelha. Retire a carne da marinada e enfie nos espetos.
Pincele a carne com manteiga e coloque os espetos na grelha quente. Lentamente, cozinhe o frango até ficar cozido.