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SONA86
Estilo cubano do robalo
Fácil de preparar - Certifique-se de agradar.Grande prato para os hóspedes quando você tem pouco tempo (ou desejo) para escravo durante todo o dia na cozinha.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas brancas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de alho picado
- Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo tomates de ameixa cortados e sem sementes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho branco seco
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo azeitonas verdes recheadas
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue cebolas até ficar macio. Mexa no alho e refogue por cerca de 1 minuto. Coloque os tomates e cozinhe até que eles comecem a amolecer. Mexa em vinho, azeitonas, alcaparras e flocos de pimenta vermelha. para ferver.
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Coloque o robalo no molho.Cobre e deixe ferver por 10 a 12 minutos, ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo.Transfira o peixe para um prato de servir e mantenha-o aquecido.
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Aumente o fogo e adicione a manteiga ao molho. Deixe o molho engrossar. Mexa no coentro.Serve o molho sobre o peixe.
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