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Carol Potts
Rissóis de salsicha de merguez de cordeiro
Merguez salsicha não é comumente abastecido na mercearia, então eu decidi criar uma versão doméstica fácil .
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Ingredientes
preparação
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Combine sal e sementes de erva-doce em um almofariz e pilão e bata até ficar bem.Estugue o cominho, canela, coentro, açafrão e alho na mistura de sal e continue a moer para formar uma pasta grossa.Mexa no molho harissa e pasta de tomate até combinado.
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Combine o cordeiro moído e a pasta de especiarias juntamente com um garfo em uma tigela grande.Cubra e leve à geladeira durante a noite.
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Forma salsicha em rissóis.Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhar até deixar de cor de rosa dentro, 5 a 8 minutos por lado, dependendo do tamanho dos hambúrgueres.
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