Frango frito com espinafre e pinhões

Name: Frango frito com espinafre e pinhões
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral; 1/2 litro de água; 2 colheres de sopa de azeite; 10 metades de peito de frango desossadas e sem pele, com espessura de centímetro; sal grosso a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 1 bando de folhas frescas de espinafre, aparadas e enxaguadas; 2 colheres de sopa de pinhão; 2 colheres de sopa de queijo de cabra desintegrado; 1/2 limão, espremido

Luz, frango fresco e verdes murchas cobertas com queijo de cabra.

Ingredientes

preparação

Leve o arroz integral e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, de 45 a 50 minutos.
Enquanto o arroz estiver cozinhando, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Polva os peitos de frango com sal e frite no óleo quente até que dourem dos dois lados e não cor-de-rosa no centro, 5 a 8 minutos por Lado frango de lado.
Aqueça 2 colheres de azeite na frigideira; cozinhe e mexa os flocos de alho e pimenta em óleo quente até perfumado, cerca de 1 minuto; mexa em espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até murchar, cerca de mais 2 minutos.Polvilhe com sal, se desejar.
Espalhe arroz integral cozido em uma travessa e coloque os peitos de frango sobre o arroz. Espalhe o espinafre sobre o frango, polvilhe com pinhões e queijo de cabra e esprema o suco de limão sobre o prato para servir.