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Espetos de frango grelhado ilha grega
Esta é uma boa mudança do frango grelhado comum.Isto é excelente servido com pão pita, um tzatziki com alho, e uma salada grega.Lamb pode ser substituído para o frango, e muitas variações de produtos hortícolas podem ser utilizados.
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Ingredientes
- Azeite de 60 litros
- Suco de limão de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 900 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de centímetro
- 6 espetos de madeira
- 5 grandes pimentões verdes ou vermelhos, cortados em pedaços centimétricos
- 1 cebola grande, esquartejada e separada em pedaços
- 12 tomates cereja
- 12 cogumelos frescos
preparação
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Bata o azeite, suco de limão, vinagre, alho, cominho, orégano, tomilho, sal e pimenta preta juntos em um copo grande ou tigela de cerâmica.Adicione o frango e misture para uniformemente casaco.Cobrir a taça com filme plástico; deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
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Mergulhe espetos de madeira na água por cerca de 30 minutos antes de usar.
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o calor médio-alto; levemente lubrifique a grelha.
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Retire o frango da marinada e sacuda o excesso.Descarte a marinada restante.Em seguida, rosqueie pedaços do frango marinado com pedaços de pimentão, cebola, tomate cereja e cogumelos nos espetos.
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Cozinhe os espetos no grelhador pré-aquecido, virando frequentemente até ficar bem dourado em todos os lados e o frango já não ficar rosado no centro, cerca de 10 minutos.
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