Murgh makhani (frango com manteiga indiana)

Name: murgh makhani (frango com manteiga indiana)
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo iogurte natural desnatado; 1 colher de sopa de tandoori masala em pó; 600 gramas de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de centímetro; 1/2 cebola picada; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de água; 3 colheres de sopa de óleo de cozinha, dividido; 2 colheres de chá garam masala; 1/4 colher de chá de pó de pimentão indiano; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo metade e metade; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de folhas secas de feno-grego; 1 colher de chá de sal

Esta é uma versão caseira simples de frango de manteiga, também conhecido como "murgh" ou "makhani de frango", um prato popular em restaurantes indianos.Isto é melhor servido com naan, um pão indiano, ou você também pode servir isso com arroz basmati.

Ingredientes

preparação

Misture o iogurte e o pó de masala tandoori juntos em uma tigela grande até que estejam bem combinados; adicione o frango e misture para revestir uniformemente.Marinar na geladeira por 1 hora.Era e descarte qualquer excesso de marinada.
Purê a cebola, gengibre e alho com a água no liquidificador até formar uma pasta lisa; deixou de lado.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe o frango no óleo quente até dourar levemente por todos os lados, cerca de 5 minutos.Retire da frigideira e reserve.Heat as restantes 2 colheres de sopa na frigideira.Fry a pasta de cebola no óleo quente até que a umidade é evaporada na maior parte, cerca de 3 minutos.Polvilhe o garam masala e pimenta em pó sobre a mistura; cozinhe 1 minuto a mais.Despeje o molho de tomate na mistura, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 5 minutos.Retorne o frango para a panela junto com a metade e metade; deixe ferver. Adicione a manteiga, as folhas de feno-grego e o sal; reduza o fogo para baixo e cozinhe descoberto até que os pedaços de frango não fiquem mais rosados no meio, 15 a 20 minutos.