Batata (e vegetais) bhaji da tia de geeta

Name: batata (e vegetais) bhaji da tia de geeta
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola roxa picada; 1 tomate grande, cortado em cubos; 1 colher de chá de garam masala, ou mais a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Rápido, fácil, receita indiana para fazer para dois.Double ou até mesmo triplo e sirva para convidados junto com arroz basmati e naan.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos; drenar.
Aqueça o óleo vegetal em fogo médio; refogue a cebola, mexendo sempre, até perfumado, 2 a 3 minutos. Adicione o tomate e cozinhe até a cebola ficar macia e o tomate ficar macio, por 5 a 10 minutos. Mexa as batatas, o garam masala, a pimenta caiena, o sal e o açúcar na mistura cebola-tomate ; cozinhe frequentemente, até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos. Mexa o coentro na mistura de batata e cozinhe por 1 minuto.