Como fazer ovos cozidos perfeitos

Name: como fazer ovos cozidos perfeitos
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ovos

Este método produz os ovos cozidos mais perfeitos de todos os tempos. Os brancos são firmes, mas não emborrachados, e as gemas são cozidas e ainda cremosas.

Coloque os ovos em uma panela e despeje em água fria para cobrir; coloque em fogo alto. Quando a água começar a ferver, desligue o fogo, tampe a panela com uma tampa e deixe repousar por 17 minutos.
Despeje a água quente e despeje a água fria sobre os ovos. Enxague e encha com água fria; deixe descansar até que os ovos estejam frios, cerca de 20 minutos. Descanse os ovos em água corrente.