Colheita de outono minestrone com caldo de osso (opção vegana disponível

Name: colheita de outono minestrone com caldo de osso (opção vegana disponível
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 quarts, 10
Ingredients: 2 cenouras médias, cortadas em cubos; 1 cebola amarela média picada; 1 colher de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; Caldo de legumes de 1,5 litro (use isso como um substituto para o caldo de carne apenas se for vegano); Caldo de legumes de 1,5 litro (use isso como um substituto para o caldo de carne apenas se for vegano); 2 colheres de sopa de caldo de carne (omitir se fazendo vegan); Caldo de legumes de 1,5 litro (use isso como um substituto para o caldo de carne apenas se for vegano); Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo batatas baby em cubos; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo abóbora picada (comprei pré-cortada); 1 abobrinha média, cortada em quartos; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de couve picadas embaladas (remova quaisquer costelas grossas); 2 (411 gramas) enlatam o feijão vermelho, drenado e enxaguado; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo ditalini seco; 2,5 colheres de chá de tomilho fresco picado (ou 1 colher de chá seco); sal e pimenta; queijo parmesão raspado, para servir

Caldo de osso é rico em minerais que suportam o sistema imunológico e contém compostos de cura como colágeno, glutamina, glicina e prolina.O colágeno em caldo de osso cura seu revestimento do intestino e reduz a inflamação intestinal.

Ingredientes

preparação

Refogue a cebola em azeite até ficar macia.
Adicione o caldo, o lingote, os tomates enlatados e a massa de tomate para retardar a cozedura. Misture bem.
Adicione ervas e sal e pimenta a gosto.
Adicione todos os legumes. Se não há o suficiente para cobrir adicione mais caldo, ou água e ouro se você estiver fora do caldo.
Cozinhe em baixo por 4-6 horas ou até que as cenouras estejam macias garfo.
Se usar macarrão, adicione a panela de cozimento lento nos últimos 15 a 20 minutos antes de servir.
Sirva quente com queijo parmesão por cima.