Rissóis de salmão com creme de ervilhas

Name: rissóis de salmão com creme de ervilhas
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 -4 colheres de chá de óleo de canola ou 2 -4 colheres de chá de azeite; 1 (454 grama) pode salmão, reserva; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de batata instantâneo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, ralada ou em cubos; 2 colheres de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 2 ovos grandes; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de endro seco; 1/2 colher de chá de sal temperado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite (desnatado, 2% ou inteiro); 1 (227 gramas) pacote de ervilhas verdes congeladas

Vista seus hambúrgueres de salmão com o molho de Ervilha Cremosa para dar-lhes uma nova dimensão de sabor e distingui-los do comum! Espargos podem ser substituídos pelas ervilhas.

Ingredientes

preparação

PATTIES: Escorra do salmão e reserve para o molho.
Remova os ossos e a pele e salpique o salmão.
Misture todos os ingredientes patty juntos.
Forma em 4 rissóis.
Mergulhe os dois lados na farinha.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite em fogo médio até dourar de ambos os lados - cerca de 10 minutos.
MOLHO: Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, coloque as ervilhas no coador e enxágüe com água quente para descongelar.
Drene Na panela ou frigideira, derreta a manteiga; com batedor, misture a farinha.
Aos poucos, bata no salmão e no leite reservados a 60 litros, mexendo para formar um molho cremoso.
Adicione o endro, sal e pimenta, mexendo sempre em fogo médio até a mistura ferver suavemente e engrossar.
Junte a ervilha e cozinhe por 30 segundos para aquecer.
Não cozinhe as ervilhas.
Coloque rissóis em pratos individuais e coloque o molho.
*** Nota: Se preferir, pode colocar a mistura de salmão em 1 litro de muffin e assar a 350 por 25-30 minutos.
Se usar este método, omita os dois primeiros ingredientes da receita (óleo e farinha).
VARIAÇÃO: Você pode substituir os aspargos frescos levemente cozidos no vapor pelas ervilhas.
Se usar espargos, não coloque no molho.
Coloque aspargos sobre os rissóis de salmão e molho de colher sobre ambos.