Salada de aipo com nozes e queijo azul

Name: salada de aipo com nozes e queijo azul
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 colher de chá de chalota picada; 1 colher de sopa de vinagre de xerez; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes; 1 ramo de aipo (fundos e copas aparadas); Azeite de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo azul, esfarelado; sal a gosto; pimenta moída a gosto

Entrou para guardar, parece uma salada crocante agradável para o verão.Recipe por Russ Parsons em 2/17/07 LA Times, mas eu adicionei vezes para brindar as nozes.Por favor, leia os comentários, alguns ajustes é necessário.

Ingredientes

preparação

Combine chalotas e vinagre em uma tigela pequena e reserve.
Torradas de nozes na assadeira no forno por 8-20 minutos ou em fogo médio por 3-5 minutos em frigideira pequena.Quando as nozes se tornam perfumadas, retire do calor.Não abrasar as nozes.Ser de lado.
Corte o aipo no viés, fazendo pedaços exagerados em forma de V. Coloque em uma tigela grande.
Misture as chalotas, o vinagre e o azeite em uma tigela pequena. (Não adicione sal e pimenta neste momento; muitos queijos azuis são muito salgados.).
Pique as nozes grosseiramente e adicione ao aipo.
Despeje sobre 0,5 a 0,66 de molho e misture bem. Coloque mais curativo conforme necessário; salada deve ser umedecida, mas não deve sobrar molho no fundo da tigela.
Adicione o queijo azul e misture levemente para combinar. Prove e adicione sal, se necessário, e pimenta a gosto.