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Buckylarue
Salada de aipo com nozes e queijo azul
Entrou para guardar, parece uma salada crocante agradável para o verão.Recipe por Russ Parsons em 2/17/07 LA Times, mas eu adicionei vezes para brindar as nozes.Por favor, leia os comentários, alguns ajustes é necessário.
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Ingredientes
preparação
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Combine chalotas e vinagre em uma tigela pequena e reserve.
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Torradas de nozes na assadeira no forno por 8-20 minutos ou em fogo médio por 3-5 minutos em frigideira pequena.Quando as nozes se tornam perfumadas, retire do calor.Não abrasar as nozes.Ser de lado.
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Corte o aipo no viés, fazendo pedaços exagerados em forma de V. Coloque em uma tigela grande.
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Misture as chalotas, o vinagre e o azeite em uma tigela pequena. (Não adicione sal e pimenta neste momento; muitos queijos azuis são muito salgados.).
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Pique as nozes grosseiramente e adicione ao aipo.
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Despeje sobre 0,5 a 0,66 de molho e misture bem. Coloque mais curativo conforme necessário; salada deve ser umedecida, mas não deve sobrar molho no fundo da tigela.
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Adicione o queijo azul e misture levemente para combinar. Prove e adicione sal, se necessário, e pimenta a gosto.
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