Abóbora assada no forno com marsala

Name: abóbora assada no forno com marsala
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1,3 kg de abóbora, descascada e cortada em dados centimétricos; 3 cebolas médias, picadas; 1 colher de sopa de tomilho picadinho; 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada; sal e pimenta preta moída na hora; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo marsala seco; 3 colheres de sopa de salsinha de folhas finas picadas

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Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite
1,3 kg de abóbora, descascada e cortada em dados centimétricos
3 cebolas médias, picadas
1 colher de sopa de tomilho picadinho

0,5 colher de chá de noz-moscada ralada
Sal e pimenta preta moída na hora
Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo marsala seco
3 colheres de sopa de salsinha de folhas finas picadas

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 °. Espalhe o óleo em uma assadeira de metal grande.
Adicione a abóbora, cebola, tomilho, noz-moscada e um generoso centímetro de sal e pimenta e misture bem.
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que a abóbora e as cebolas estejam macias e ligeiramente douradas. Transfira os legumes para uma tigela e coloque a panela em fogo alto.
Adicione o Marsala e cozinhe até reduzir a um esmalte, cerca de 15 minutos.
Despeje o Marsala sobre os legumes, polvilhe com a salsa e misture bem. Mantenha quente até servir.