Cogumelos assados com alho

Name: cogumelos assados com alho
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20-30
Ingredients: Azeite de 130 litros; 1 colher de sopa de alho fresco picado, a gosto; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de páprica; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta seca a gosto; 900 gramas de cogumelos brancos pequenos; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida

Essa é uma boa receita! Eu encontrei a receita no Irish Pub Cookbook do McGuire e fiz esta receita nos últimos três anos para a nossa Festa do Dia de São Patrício. Nunca há restos de cogumelos.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 graus.
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.
Adicione o alho e cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até ficar macio, 1 a 2 minutos.
Sir em flocos de sal, páprica e pimenta vermelha e reduzir a cura para médio-baixo.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura ser misturada, 2 a 3 minutos.
Remova o calor da forma.
Lave e aplique os cogumelos secos.
Organize-os em uma única camada em uma assadeira e pincele-os com o óleo com alho.
Assado por 15 minutos.
Vire os cogumelos e continue a assar até que estejam dourados, cerca de 10 minutos.
Durante os últimos 10 minutos, retorne a panela para o fogão em fogo baixo.
Quando os cogumelos estiverem prontos, coloque-os na panela junto com qualquer suco que tenha se acumulado na assadeira.
Mexa bem para cobrir os cogumelos.
Adicione 1 colher de sopa de salsa e mexa novamente.
Despeje em um prato de atrito para se aquecer.
Decore com a salsa restante e sirva com palitos de dente.