Churrasco de vaca dura

Name: churrasco de vaca dura
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg de costela de veado; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 1 talo de talo picado; 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo ketchup; 1 limão, espremido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de melaço escuro; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de pimenta preta; sal a gosto

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione as costelas e as folhas de louro, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas.
Para preparar o molho de churrasco: Enquanto a carne está fervendo, aqueça a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Refogue a cebola e aipo até ficarem macias. Mexa em água, ketchup, suco de limão, vinagre, molho inglês, açúcar mascavo e melaço. com pimenta em pó e pimenta preta.Reduza o fogo e cozinhe por 2 horas.
Preaqueça o forno a 120 graus (120 C) .Carne derain, e organizar em uma assadeira.Polvilhe com sal e cubra com molho de churrasco.Roast no forno pré-aquecido por 2 horas, regando a cada 0,5 horas.