Valor nutricional da carne de alce

Carne mais saudável

1. O jogo selvagem é uma alternativa às carnes usuais - como carne, porco ou frango - que você pode encontrar no supermercado, ou você mesmo pode matar se quiser caçar. A carne de alce pode ser uma opção nutritiva se você a preparar usando métodos saudáveis. Moose pode ser assado, cozido em uma panela de barro ou moído para ser usado em outras receitas. Sempre cozinhe bem o seu jogo selvagem antes de comê-lo e como parte de uma dieta geral equilibrada.

Visão geral nutricional

1. A carne de alce possui 102 calorias em uma porção de 100 gramas, e possui 22 gramas de proteína de alta qualidade com cada um dos aminoácidos essenciais dos quais você precisa obter sua dieta. A carne de alce é livre de carboidratos. Uma porção de 100 gramas de carne de alce possui 5 miligramas de niacina, ou 25% do valor diário da niacina ou vitamina B-3. Possui 0,3 miligramas de riboflavina, ou vitamina B-2, ou cerca de 17% do valor diário. As vitaminas B ajudam seu corpo a metabolizar alimentos e a produzir glóbulos vermelhos.

Teor de gordura

1. A carne de alce é uma fonte magra de proteína, pois possui menos de 1 grama de gordura total por porção de 100 gramas e menos de 0,5 grama de gordura saturada. A gordura saturada aumenta os níveis de colesterol LDL ruim no sangue e a carne de alce é uma opção mais saudável do que carnes gordurosas, como bife. Uma porção de carne de alce tem 59 miligramas de colesterol, então monitore a quantidade de carne de alce que você tem se estiver tentando reduzir a ingestão de colesterol. O colesterol da sua dieta aumenta seus níveis de colesterol no sangue, e adultos saudáveis ​​não devem ter mais de 300 miligramas por dia.

Sódio e potássio

1. Um alimento com baixo teor de sódio tem menos de 140 miligramas por porção, de acordo com a Clínica Cleveland, e a carne de alce tem apenas 65 miligramas em uma porção de 100 gramas. Fornece 317 miligramas de potássio. Uma dieta com baixo teor de sódio e potássio pode ajudar a manter uma pressão sanguínea saudável e reduzir o risco de doenças cardíacas, derrames e doenças renais, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Adultos saudáveis ​​não devem ter mais de 2.300 miligramas de sódio e pelo menos 4.700 miligramas de potássio por dia.

Outros minerais

1. Uma porção de 100 gramas de carne de alce fornece 9 miligramas de selênio, ou 17% do valor diário desse mineral essencial. O selênio é um nutriente saudável para o coração, pois promove a atividade antioxidante de nutrientes como vitamina E e vitamina C. A carne de alce possui 3 miligramas de ferro, ou 17% do valor diário do ferro, que faz parte dos glóbulos vermelhos saudáveis e um forte sistema imunológico. O zinco também suporta a função imunológica, e uma porção de 100 gramas de carne crua de alce fornece 2,8 miligramas de zinco, ou 19% do valor diário.