Chique peixe italiano

Name: chique peixe italiano
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola finamente fatiada; 3 dentes de alho picados; 1 1/2 colheres de chá de tempero italiano, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha fatiada em centímetro; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo centímetro amarelo cortado em fatias; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas pretas picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alcaparras (opcional); 4 filetes de bacalhau (113 gramas); 2 tomates picados; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa cebola no óleo quente até quase macia, cerca de 5 minutos.Adicione alho e 0,5 colher de chá de tempero italiano para cebola; cozinhe e mexa até o alho ficar fragrante, 2 a 3 minutos.
Mexa abobrinha, abóbora amarela, azeitonas e alcaparras em mistura de cebola; cubra com os filés de bacalhau.Pure os tomates, permanecendo 1 colher de chá de tempero italiano, sal e pimenta em filés de bacalhau.Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até o peixe lascar facilmente com um garfo e abobrinha, cerca de 10 minutos.Misturar mussarela peixe; cubra a frigideira até o queijo derreter, cerca de 2 minutos.