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AMYTHE
Chicha morada
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Ingredientes
- 2 (425 gramas) sacas secas de milho roxo (maíz morado)
- Casca e miolo de um grande abacaxi maduro (veja Como cortar um abacaxi inteiro)
- 2 torta de maçãs Granny Smith, esquartejadas
- 4 paus de canela do Ceilão, quebrados (também chamados de canela ou canela mexicana; podem substituir 2 a 3 paus de canela da Cassia)
- 4 paus de canela do Ceilão, quebrados (também chamados de canela ou canela mexicana; podem substituir 2 a 3 paus de canela da Cassia)
preparação
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Combine milho roxo, abacaxi sucatas, maçãs, cravo, canela e água em uma panela grande.Barra para ferver, cubra o pote, e reduza a um simmer.Simmer, coberto, por 45 minutos e depois descobrir o pote e continue fervendo por mais 30 minutos.
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Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente (ou deixe descansar durante a noite para ter um sabor mais intenso). Estresse e descarte os sólidos.
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Junte o limão e o suco de limão. Despeje a gosto. Coloque na geladeira até que esteja completamente gelado e sirva sobre o gelo. Se desejar, guarneça com limão ou maçã e abacaxi picados.
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