Cheddar e batatas recheadas com alho

Coloque um rack no meio do forno e pré-aqueça o forno a 400 F.

Corte e descarte o quarto superior da cabeça de alho. Coloque em um pedaço de papel alumínio e regue com apenas uma pequena quantidade de azeite (cerca de 0,125 colher de chá) .Coloque todos os lados da folha e torça firmemente na parte superior para envolver bem o alho. Batatas crocantes e picar com um garfo.Bake batatas e alho na cremalheira do forno por 45 minutos.

Retire o alho e deixe esfriar.Se a pele crocante for desejada, esfregue as batatas com azeite e cubra com papel alumínio; continue a assar as batatas até ficarem macias, cerca de 20 minutos a mais. Retire as batatas do forno, mas deixe o forno ligado.

Espremer polpa de dentes de alho em uma tigela média e descartar a pele.Mexer na manteiga, creme de leite, e 1/4 litro de queijo Cheddar.Corte longitudinalmente, corte fora quarto superior de cada batata e descartar.Deixe as conchas de 0,25 polegadas de espessura, colher carne de batatas e adicione a mistura de queijo.Mash com garfo para combinar.Tempere com sal e pimenta e dividir entre as conchas.

Organize as batatas em uma assadeira pequena e polvilhe com restantes Cheddar de 130 litros.Bake até aquecido através, 15-20 minutos.Adicione um montão de creme azedo e uma pitada generosa de cebola verde picada em cima antes de servir.