Mash aloo (purê de batatas indianas)

Name: mash aloo (purê de batatas indianas)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Batatas de 1 quilograma, descascadas e cortadas em pedaços grandes; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite, aquecido (mais, se necessário); 4 -6 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços; 1 1/4 colheres de chá de sal (ou a gosto); pimenta a gosto; 1 pimenta verde quente, finamente picada; 1 colher de chá garam masala; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão

Isso faz uma alternativa interessante e saborosa para refeições indianas (ou qualquer outro tipo de refeição que agrada a sua fantasia). Você pode facilmente controlar o fator de calor por sua escolha / quantidade de chiles. De Madhur Jaffrey's Quick and Easy Culinária indiana, postado para ZWT IV

Ingredientes

preparação

Ferva as batatas com água para cobrir.Quando concurso (após cerca de 15-20 minutos) escorra e amasse-as com as costas de um garfo ou um espremedor de batatas.
Adicione o leite quente e manteiga e bata com um batedor ou um garfo, adicione mais leite, se necessário para a consistência desejada.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Sirva imediatamente.

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