Cassoulet de pato

Name: Cassoulet de pato
Cook time: 450 min
Total time: 960 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de salsicha de porco, fatiada; 3 dentes de alho picados; 1 cebola inteira, descascada; 3 raminhos de salsa fresca; 1 raminho de tomilho fresco; 200 gramas de bacon; 1 raminho de alecrim fresco; 400 gramas de grãos secos da marinha, embebidos durante a noite; 1 folha de louro; 3 cenouras descascadas e fatiadas; 3 dentes de alho picados; 400 gramas de metades de peito de pato sem pele, cortadas em tiras finas.; 1 tomate fresco picado

Um cassoulet real, à moda antiga lento cozido em um aparelho de cozinha do século 20. Cassoulet tradicional tem uma pitada de migalhas de pão no topo; Se você quiser as migalhas de pão, você pode terminar este prato no forno, para que as migalhas de pão são torradas.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, marrom a lingüiça fatiada em fogo médio.
Inserir dentes inteiros em cebola. Enrole o bacon e amarre com uma corda. Amarre juntos salsa, tomilho e alecrim.
Em um grande fogão lento, coloque feijão embebido, salsicha, bacon, cebola cravejada com cravo, ervas frescas, louro, cenoura, alho picado e pato.Adicione água suficiente para cobrir os outros ingredientes.Cozinhe por 1 hora em ALTA.Reduza aqueça a BAIXO e continue a cozinhar durante 6 a 8 horas.
Retire a cebola, o bacon e as ervas. Junte os tomates picados. Continue a cozinhar por 0,5 hora.