Carne moída! "fazendo o seu próprio"

Name: carne moída! "fazendo o seu próprio"
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de mandril assado (216 por cento de carne semi-congelada, sem pedaços de 2,5 centímetros); Lombo de porco 100 gramas (semicongelado, sem pedaços de 2,5 centímetros)

Moer sua própria carne para controlar a gordura e enchimentos que está no seu em carne moída.Isso tão fácil e feito em nenhum momento.Não tempo de cozimento, porque esta receita é mostrar como moer sua própria carne usando um processador de alimentos.O tempo de cozimento depende sobre o que você faz de hambúrgueres para bolo de carne, desleixado de Joe, ou apenas um molho de carne. /bb/viewtopic.zsp?t=273368

Ingredientes

400 gramas de mandril assado (216 por cento de carne semi-congelada, sem pedaços de 2,5 centímetros)

Lombo de porco 100 gramas (semicongelado, sem pedaços de 2,5 centímetros)

preparação

Coloque em um processador de alimentos a carne com uma lâmina de metal, tendo o cuidado de processar em lotes pequenos (não mais do que grama dependendo do tamanho do processador).
Pulso em curto 1 - a 2 segundas rajadas até atingir a consistência desejada, cerca de 10 pulsos. (Conte um mil e dois mil).
Pulsar é fundamental, não deixe correr.
O pulsante distribui as peças para um corte mais uniforme e evita o excesso de calor devido ao atrito que poderia transformar sua carne moída em massa de mingau.
Adicione qualquer tempero (como alho, ervas, cebolas) para uma receita, antes de começar a processar.
Para hambúrgueres, uma moagem grossa é o caminho a percorrer.
Para bolo de carne e almôndegas, uma moagem mais fina ajuda a carne compacta, mistura-se com outros ingredientes e mantém sua forma.
Carne moída geralmente vem de um dos três cortes: mandril, redondo ou lombo.
Chuck é minha escolha preferida; é um pouco mais gordo que os outros, mas dá um ótimo sabor.
Carne moída da ronda ou do lombo tende a ser mais magra, uma coisa boa se você está contando calorias, mas uma coisa ruim se você quiser o hambúrguer mais suculento, mais dinâmico possível.
Se as carnes estiverem magras, acrescente o azeite, o suco de tomate, o ovo, de modo que fique úmido. Para obter melhores resultados, a carne moída deve ter pelo menos 10% de gordura para a proporção de carne.
O meu favorito é 85% chuck chuck solo.A gordura é onde o sabor é, e também acrescenta umidade para um resultado final mais suculenta.
Sim peru, frango, porco, vitela, cordeiro pode ser moído também.

Blogs que podem ser interessantes

dieta recomendada para pessoas com asma

fatos nutricionais sobre crepitacao de porco

mandarina beneficios das variedades

oleo de laranja melhore sua imunidade cozinha a pele

limoes e diabetes sao seguros para comer

Adorei

Carne moída! "fazendo o seu próprio"

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários