Sopa de salsicha polonês (kielbasa)

Name: sopa de salsicha polonês (kielbasa)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 600 gramas de kielbasa fresca magra ou 600 gramas de kielbasa defumada, fatiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras fatiadas; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 2 colheres de sopa de vinagre branco; Caldo de carne de 3/4 de litro; 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo batatas descascadas e cubadas; sal e pimenta; aneto fresco picado

Você pode usar a partir de 5,8 kg de salsicha, dependendo do seu gosto.eu adoro mergulhar pão de centeio com manteiga na sopa - deve ser meus genes poloneses.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
600 gramas de kielbasa fresca magra ou 600 gramas de kielbasa defumada, fatiada
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho picado
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras fatiadas
1 folha de louro

1/2 colher de chá de tomilho seco
2 colheres de sopa de vinagre branco
Caldo de carne de 3/4 de litro
1/2 litro de água
Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo batatas descascadas e cubadas
Sal e pimenta
Aneto fresco picado

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira grande, adicione salsicha, cebola e aipo, e cozinhe em fogo médio até que as salsichas fiquem levemente douradas.
Despeje a mistura em uma panela de sopa e adicione os ingredientes restantes, exceto para as batatas.
Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.
Adicione as batatas e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Tempere com sal e pimenta e decore com endro, se desejar.