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JENNY P.
Sopa de salsicha polonês (kielbasa)
Você pode usar a partir de 5,8 kg de salsicha, dependendo do seu gosto.eu adoro mergulhar pão de centeio com manteiga na sopa - deve ser meus genes poloneses.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 600 gramas de kielbasa fresca magra ou 600 gramas de kielbasa defumada, fatiada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras fatiadas
- 1 folha de louro
preparação
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande, adicione salsicha, cebola e aipo, e cozinhe em fogo médio até que as salsichas fiquem levemente douradas.
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Despeje a mistura em uma panela de sopa e adicione os ingredientes restantes, exceto para as batatas.
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Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.
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Adicione as batatas e cozinhe até que as batatas estejam macias.
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Tempere com sal e pimenta e decore com endro, se desejar.
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